Nápoles
El sur de Italia es tan bello que decidí quedarme por estas tierras. Pero esta vez en Nápoles, muy cerca del monte Vesubio, cuyo volcán aún […]
Línea del Ecuador
Preparen la mochila, el traje de baño y el protector solar. ¡Nos vamos a recorrer a lo grande! El origen del coco no está muy […]
Escocia
Con estos triángulos llenos de sabor vamos a viajar a Escocia, que es donde dieron origen a estas bellezas. El nombre “scone” se relaciona con “La […]
Emilia-Romagna
Con estos garganelli vamos a viajar a Emilia-Romagna, región del norte de Italia famosa por sus construcciones medievales. Cuenta la historia que una noche cualquiera, un […]
Estados Unidos
Con esta receta nos vamos a Estados Unidos, porque es un invento que debemos a Stanley Mason, según él mismo “un inventor de productos comunes y […]
Ucrania
Si nunca fuiste a Ucrania, ésta es tu oportunidad. Los llamados varényky o varéniques son una delicia tradicional de la cocina ucraniana. Varenike proviene del verbo […]
Europa del Este
Últimamente me encuentro en mi cocina viajando a Europa del Este. Cada receta que se me ocurre tiene su origen en aquellas tierras lejanas. Claro que […]
Medio Oriente
Los alfajores no son un invento argentino. Aunque parezcan algo típicamente nuestro, no podemos otorgarnos ese privilegio. Su origen se lo debemos a los países occidentales […]
Ischia, Italia
Vamos a trasladarnos a Ischia, una isla napolitana frente a Capri donde se originó esta hermosura culinaria: la “salsa puttanesca”. Durante la segunda mitad del siglo […]
La Puglia, Italia
Hoy vamos a viajar a La Puglia, en el sur de Italia. Un lugar “secreto” –o no tanto– con pueblos de pescadores y ciudades antiguas que […]
Perú
Está en su mejor momento. Es la estrella cuando hablamos de hamburguesas y lo están produciendo en infinidad de lugares. Siendo sumamente esponjoso y de un […]
España
¡Viva España! Pequeños sabores nos acercan a grandes momentos. Las gambas al ajillo, son un fiel ejemplo de esto. Un plato que tiene un origen muy […]
Imperio Romano
Una simple galleta nos puede llevar a la época del Imperio Romano, donde constituían la alimentación básica de soldados y marineros. No eran de chocolate, claro. […]
De India a Grecia
(de India a Grecia) Si bien no conocemos con precisión el origen de las berenjenas, se cree que los primeros en incorporar este fruto en su […]
Oriente Medio
Receta saludable, nutritiva y apta para vegetarianos y celíacos. Con esta increíble combinación de ingredientes nos vamos a Oriente Medio sin escalas. Con solo morder un […]
Francia
El origen preciso de la compota no es algo que podamos comprobar fehacientemente, por lo que decidí viajar a Francia, rescatando la etimología de la palabra, […]
Egipto
Esta historia iba a comenzar, como muchas otras, sin el origen 100% preciso de la preparación. Por lo que no voy a elegir contar acerca de […]
Italia
¡Cuánto quisiera que esta receta fuera un poco menos fácil, para quedarme más tiempo en el noroeste italiano! El ñoqui, del italiano gnocchi, plural de gnocco, […]
Patagonia Argentina
¡DIRECTO AL MAR! Con la trucha, podemos trasladarnos en 15 minutos (lo que dura su cocción) a las aguas limpias de Norteamérica, Europa y el norte […]
