Francia
Compota con crumble
Ingredientes:
Para la compota (4 porciones, aproximadamente):
Frutas desecadas:
Ciruelas 100 grs.
Peras medianas 150 grs.
Duraznos 150 grs.
Higos 100 grs.
Bayas de goji c/n
Jengibre c/n
Canela c/n
Azúcar 1/2 taza
Para el crumble:
Aceite de coco 100 grs.
Azúcar 2 cdas.
Sal 1 pizca
Harina de almendras 1 y 1/2 tazas
Frutos secos en trocitos (los que quieras) 1 taza
Nuez moscada 1 pizca
Canela 1/2 cda.
Todos los ingredientes para esta receta pueden conseguirlos en @bonniermarket
El origen preciso de la compota no es algo que podamos comprobar fehacientemente, por lo que decidí viajar a Francia, rescatando la etimología de la palabra, que proviene de esas tierras (compota, del francés “compote”, que significa “mezcla”).
La compota es un postre que esencialmente se prepara con frutas hervidas y para muchos está asociado a la idea de remedio para el dolor de estómago. Me parece que es hora de avanzar y cambiar eso. Y ya que estamos en Francia, ¿por qué no disfrutar de esta delicia sin prejuicios? ¿Por qué no cambiar el destino de este postre? Vamos a lograr que se luzca, que resulte una gran elección al momento de organizar una comida en nuestras casas.
Compota: En una olla con agua, verter el azúcar y, cuando hierva, incorporar las frutas desecadas. Al agua se le puede agregar canela en rama y unas rodajas de jengibre para que tenga más sabor. Cuando la fruta se ablande, apagar el fuego y pasar a un recipiente (sin tirar el agua).
Crumble: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una arena. Y llevar al horno (180º) sobre una placa. Ir moviendo con una espátula hasta que se dore.
Servir la compota y colocar el crumble por encima. Podes agregarle helado, crema, queso o lo que se te ocurra. Espolvorear con una pizca de jengibre en polvo.
Mientras preparan este delicioso postre, me voy a dar unas vueltas por Marsella, pensando mi próximo destino.
Los recipientes de madera son de @desemillahouse y son lo más.
La compota es un postre que esencialmente se prepara con frutas hervidas y para muchos está asociado a la idea de remedio para el dolor de estómago. Me parece que es hora de avanzar y cambiar eso. Y ya que estamos en Francia, ¿por qué no disfrutar de esta delicia sin prejuicios? ¿Por qué no cambiar el destino de este postre? Vamos a lograr que se luzca, que resulte una gran elección al momento de organizar una comida en nuestras casas.
Compota: En una olla con agua, verter el azúcar y, cuando hierva, incorporar las frutas desecadas. Al agua se le puede agregar canela en rama y unas rodajas de jengibre para que tenga más sabor. Cuando la fruta se ablande, apagar el fuego y pasar a un recipiente (sin tirar el agua).
Crumble: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una arena. Y llevar al horno (180º) sobre una placa. Ir moviendo con una espátula hasta que se dore.
Servir la compota y colocar el crumble por encima. Podes agregarle helado, crema, queso o lo que se te ocurra. Espolvorear con una pizca de jengibre en polvo.
Mientras preparan este delicioso postre, me voy a dar unas vueltas por Marsella, pensando mi próximo destino.
Los recipientes de madera son de @desemillahouse y son lo más.